Культурное разнообразие в сфере высшего образования: последствия для программы расходов

Введение

Миссия программы высшего образования гостеприимства для нужд промышленности и, следовательно, личностно-ориентированного практики в школе должно быть направлено на подготовку учащихся в ожидании ситуации им придется столкнуться, когда нанятые квартиру, ресторан или туристических компаний, связанных с и организаций. Одним из таких ситуаций является необходимость иметь дело с различными рабочей силы, тем первостепенное значение из-за продолжающегося изменения, происходящие в США этнической профиля и из-за воздействия глобализации на практику ведения бизнеса.

На рубеже веков, в частности, в течение десятилетия 1990-х годов, представители этнических меньшинств, согласно прогнозам, стали большинство населения США на или около 2050, и, как результат, все дела, было настоятельно рекомендовано быть готовыми к вызовам создан различные силы (см. Wishna, 2000). Испаноязычное население уже достигло 40 млн знака, с меньшинствами в Калифорнии по сравнению с 22 млн в 1990 году до более чем половины населения государства. Дело в том, что новые модели иммиграции, с рождения тенденций в США, было изменение состава американского общества, особенно в крупных городских центрах. В случае Phoenix и Далласе, например, число выходцев из Латинской Америки уже более чем удвоилось за последние десять лет (Соединенные Штаты Америки Бюро переписи населения, 2000).

Эти новые демографические данные были особенно актуальны для индустрии гостеприимства, где большое количество обратных-оф-дом-сотрудников были тогда, и сегодня, меньшинств. В результате, расходы компаний, активно искали этнически разнообразный выпускников заполнить руководящие должности в подразделениях традиционно укомплектованных меньшинство работников, таких, как ведение домашнего хозяйства, потому что те выпускники чаще понять культуру меньшинств и особенности. Во всем мире силы демографические для многих организаций мира также отметил, что управлению разнообразием будет на повестке дня руководителей организаций в последующие годы. Отчеты о рабочей силы в 21 странах показал, что почти весь рост на рынке труда складывается в странах с преимущественно без кавказской популяции (см. Кокс

В то же время, что организации считают, что сглаживание разногласий людей таким образом, что бы сделать рабочих более продуктивными и более совместимыми членов команды имеет жизненно важное значение, гостеприимство студентов учили, что если компании преодолели различные силы эффективно, они будут иметь преимущество над конкурентами организаций, которые не делают этого. Например Avon, в список Fortune в 'самых уважаемых компаний и честь в качестве одного из 50 лучших компаний для меньшинств и один из самых лучших мест для работы для работающих матерей и исполнительной женщин, насильственные разнообразия на рабочем месте, подчеркивая при этом, возможности для развития и прогресса для всех сотрудников. Эйвон была история будет признано лидером в области корпоративного разнообразия, с более чем 80% женщин, работающих на руководящих должностях и в качестве половины членов совета директоров (<A HREF = "http://www.avoncompany.com "целевых =" _blank "относительной =" NOFOLLOW "> http://www.avoncompany.com </ A>).

Кроме того, расходы компании были также известно, что они будут иметь больше возможностей для оптимизации своих усилий в таких областях, как маркетинг своей продукции или услуг, сдерживанию роста расходов, а также по управлению человеческими ресурсами, если они возбуждены рациональной политике по управлению разнообразием. Было ясно, однако, что сохранение и эффективное руководство различных работников представили целый ряд проблем, которые должны быть разъяснены будущих руководителей и менеджеров, когда они еще учились в колледже ..

Классе колледжа, который сам, рассматривается в качестве идеальной лабораторией, в которой научить и показать уроки управления культурным разнообразием группу. Студент состав программ высшего образования гостеприимство быстро меняется с ростом числа меньшинств, поступающих в колледжи и университеты. В большинстве программ, число женщин равен или выше, чем у мужчин. Иностранные студенты из Азиатско-Тихоокеанского региона и других районов мира вступил афроамериканцев и испаноязычных студентов в поисках гостеприимства градусов. Кроме того, из-за многочисленных казино, которые были построены или по прогнозам, открытых на территории индейской резервации, многие коренные американцы преследовали отель и ресторан градусов управления.

Таким образом, студенты были ознакомлены ценность многообразия и вклада меньшинств внести в индустрии гостеприимства. Если эти рабочие должны были оставить свои рабочие места завтра, отрасль замерла во многих частях страны. В то же время высшее образование инструкторы напомнили о важности обучения по поддержанию особенностей нового разнообразный состав учащихся в виду. Университет Северной Аризоны уполномочен его позитивных действий Управления по предотвращению дискриминации в классе и напряжением этнических меньшинств Совета по содействию найма, найма и индукции меньшинств факультета. Мультикультурном Студенческий центр был создан для поддержки услуг меньшинство студентов и служба факультет развития систематически организует лекции, семинары и семинары, на которых специалисты в области культурного разнообразия, которые предоставили или рекомендует учебным статей и книг, подчеркивая важность классе практики Проект нескольких точек зрения.

Студенты, которые росли в других культурах и другие страны могли бы таким образом, привнести новые идеи и перспективы, которые принесут пользу всему классу. В то же время, расходы инструкторов было рекомендовано разработать стратегии преподавания пределами традиционных ..

Класс разнообразие подходов к преподаванию.

Это актуальность всей стране для повышения осведомленности о культурном разнообразии была основана на том, что все большее число студентов из числа меньшинств на территории кампуса часто сообщают чувства, что они рассматриваются как нежелательные посторонние, столкнувшись утонченных форм предубеждения (см. Sadker

Некоторые рекомендуемые стратегии для разнообразия включить осведомленности в классе и привить учащимся ценности разнообразия в преподавании и обучении относятся:

* Зная стереотипов. Инструкторы не следует считать, что женщины, как правило, студенты избегают проектов, которые требуют количественного работы или само собой разумеющимся, что меньшинства обучаются по специальным программам приема. Зная их собственные предубеждения и касающуюся всех студентов беспристрастно способствует чувству справедливости и равенства в классе.

* Держаться подальше от защиты какой-либо группе студентов. Рука об руку с избегая стереотипов, инструкторы должны избегать преференциального режима в отношении меньшинств. Хотя некоторые иностранные студенты, возможно, потребуется дополнительная помощь из-за языковых трудностей, снижение стандартов для одной группы, так как преподаватель считает, что эти студенты менее подготовленными, дает другим студентам том смысле, что они не относились справедливо. Такое лечение также подрывает студентов из числа меньшинств чувство собственного достоинства и с учетом их способностей и компетентности (зал

* Будучи чувствительным к географической или социальной фон студентов. Ссылаясь на испаноязычных студентов, например, как танец сальса-любителей или афро-американцы, как туз спортсменов ставит эти меньшинства студентов на охранника, который может не нравиться латиноамериканской музыки и спорта. Одна из задач инструктора подняться выше предрассудков, перец американской речи.

* Использование политкорректной терминологии. За все удовольствие мы быть политически корректным, очень важно использовать PC терминологии в классе, имея в виду, что классе лаборатории на рабочих местах студентов. Преподаватели могут служить примером для будущих выпускников для использования в работе. Обратитесь к группам приемлемым способом дня. Использование фразы американцев азиатского происхождения, а не восточных, избегайте использования произведения Черный, предпочитая афроамериканец, скажем, американских индейцев и американских индейцев, а не просто индейцев. К тому же, термин женщин предпочитают дамы или девушки.

* Включая всех групп в языке шаблонов. В лекции и дискуссии, использование и она, и он, если это применимо. Это не только сексистские относится ко всем руководителям, как он, было бы нереалистично. При использовании гипотетических сценариев, включают этнические имена и иностранных мест в ваших занятиях.

* Быть объективным в подборе участие студентов в классе. При звонке на студентов, не забудьте включить женщин, а также мужчин, студентов из числа меньшинств, которые не могут обычно добровольно говорить, а с низкой успеваемостью, а также высокой успеваемостью. Разнообразие мнений добавляет богатство для обсуждения класса и помогает создавать сообщества равных.

* Изготовление ясно, что комментарии от всех студентов приветствуются и ценится. Инструкторы скоро узнают они должны держать студентов, которые хотят монополизировать дискуссию в классе, под контролем. Помимо этого, преподаватели должны научиться помогать менее агрессивным студентам высказать свое мнение. Если студенты мужского пола игнорировать замечания учениц, инструктор должен вновь тему на обсуждение. Если студенты которых английский является бедным боятся говорить, инструкторы могут задавать им вопросы к их конкретным культурным фоном для всего класса, чтобы учиться.

* Поощрение студентов из числа меньшинств задать сложные вопросы. Не все студенты чувствовали себя комфортно постановку спорных вопросов. Большинство азиатских и американских индейцев, например, считают, что сложные учителей неуважения. Инструкторы могут проконсультировать своего класса, что они приветствуют вопросы и споры. В то же время, инструкторы должны знать, что отказ студентов принять участие в обсуждении, не обязательно свидетельствует интереса.

* Быть чувствительным для студентов, чей родной язык не является английским. Студенты, которые говорят на английском языке в качестве второго языка может быть стесняется выступая перед классом и попытаться избежать случаю, когда это возможно. Эти студенты могут быть более активно в малых группах. Некоторые иностранные студенты могут говорить по английски, но пишу это с большим трудом, путая предлоги, порядок слов и идиоматических выражений. Эти студенты, возможно, потребуется дополнительное время, письменные экзамены. Письменная работа является одной из областей, где инструктор может быть вынуждена предоставить большую свободу, чем он / она будет с носителями языка. Большинство учебных заведений предлагают дополнительную помощь для этих изучающих английский язык.

* Привлечение приглашенных докладчиков из различных слоев общества для решения класса. Запрашиваемая меньшинств профессорско-преподавательского состава и специалистов отрасли, чтобы выступать в классе обогащает конечно учил, дает студентов из числа меньшинств цифры идентифицировать себя с, и делает все студенты лучше осведомлены о различных работ мир, который они собираются вступить.

* Создание программы наставничества. Настройка программы обучения, чтобы помочь в квалифицированных меньшинств, ищущих работу, например, обеспечения к трудовой деятельности получателей, приобретать, связанных с работой компетенции, может помочь младших и старших студентов развивать отношения с меньшинствами до прихода в промышленности (Blum, Го

* Создание департамента клубов и организаций. Меньшинств учащиеся должны иметь возможность взаимодействовать с другими через ассоциации, такие как Международная продовольственная служба руководителей ассоциации (IFSEA) или Национальное общество по делам меньшинств в индустрии гостеприимства (NSMH).

Методология

Цель этого исследования заключается в предложении и испытания метода для определения степени включения концепции культурного разнообразия в НАУ, из которых школа гостиничного и ресторанного менеджмента (HRM) является составной частью, как это предлагается в литературе на эту тему В начале двадцать первого века, измеренной от текущего восприятия образца учащихся из числа меньшинств к классе разнообразие подходов к преподаванию.

Дизайн

Исследование, которое следует обладает характеристиками описательной / аналитических исследований, в том, что оно связано с восприятием респондентов. Это исследование было подготовлено для сбора данных от меньшинства студентов в университете Северной Аризоны, флагшток. В частности, изучение мер, анализ и представление ряды студентов, используя наглядные-аналитической статистики и непараметрические критерии сравнения между группами. Населения исследования было НАУ-меньшинства студентов, включая студентов из Школы гостиничного и ресторанного менеджмента. Кроме того, пятьдесят часов, необходимых для покрытия представительских расходов курсов, HRM специальности должен, в среднем, семьдесят часов семестр либеральных исследований, общая выбору, а также вспомогательные курсы и в других школах и колледжах НАУ тем самым разумным статистические выводы для целей настоящего исследования для выявления эффектов практическое значение в HRM программы.

Анкеты были распространены посредством участия добровольцев среди студентов на территории университета НАУ. Из 142 опрошенных студентов, шестьдесят три были HRM специальности (44% выборки) ..

Измерительные приборы

Прибор состоит из анкеты с семантического дифференциала (СД) масштабах. Каждый пункт был масштаб пролета из пяти пунктов с контрастными заявления на каждом конце. SD является инструментом для проведения исследований по психологии значение и представляет собой стандартизированный и количественные методики измерения атрибутами любой концепции личности. Каждая концепция оценивается как более тесно связаны с той или иной пары противоположностей. Достоверность и надежность шкал SD было продемонстрировано в ряде исследований с 1950-х годов (Осгуд и др., 1957; Норман, 1959; Divesta и Дик, 1966). Учащимся было предложено, если они мужчины или женщины, и если они считают себя американские индейцы, афроамериканцы, испаноязычные и другие.

Выводы и результаты

Описательная статистика по общему Объединенный Студенческий Примеры

Таблица 1 показывает общее количество, средняя оценка и стандартное отклонение рейтинг на вопрос анкеты для общего объединенную выборку студентов. (Во всех случаях, недостающие значения, не являющихся членами ответов, в том числе дублировать выбор или других неоднозначных записи были закодированы как пропавших без вести и исключены из анализа. По этой причине итоги могут меняться в определенных случаях).

Описательная статистика по национальности студенческих ответчика

Таблица 2 показывает общее количество, средний рейтинг и стандартное отклонение рейтинг на вопросы анкеты для американских индейцев, афро-американских и латиноамериканских студентов респондентов.

Тестирование на разницу в Средний балл по национальности

В связи с порядковым характер пятибалльной рейтинг ответов на 11 вопросов обследования, непараметрические Крускала-Уоллиса тест был применен к данным, чтобы увидеть, есть ли существенная разница в среднем рейтинг за опрос вопрос три народностей из студентов. Как видно из таблицы 3 показывает, ни один из 11 пунктов обследование дало статистически значимых различий в среднем рейтинг по этническому студенческих ответчика на заранее определенные I типа альфа-коэффициент ошибок 0,05. Эти результаты показывают, что восприятие три этнические группы по вопросам культурного разнообразия методов обучения в университете Северной Аризоны были последовательно похожи.

Описательная статистика по полу студенческих ответчика

Таблица 4 показывает общее количество, средняя оценка и стандартное отклонение рейтинг на вопрос анкеты для мужчин и женщин опрошенных студентов.

Сравнение мужских и женских групп

Непараметрического Манна-Уитни тест (Этот тест был выбран потому, что по сравнению различия лишь в двух группах юношей и девушек) было использовано для проверки значения средняя оценка между мужчинами и женщинами студентов. Таблица 5 показывает результаты. Манна-Уитни дало статистически значимых различий между мужчинами и женщинами респондентов на вопрос студента 1 "В целом, инструкторов, когда читал лекции в классах включить формулировку, касающуюся меньшинств (например, они включены этнические имена и зарубежных места в своих уроках ") и 2 вопрос" В целом, преподаватели в классах было объективным при отборе студентов к участию в классе, призывая женщин и представителей меньшинств, а также с другими студентами. " Имея в виду, что более низкие оценки были обусловлены более согласуются между собой объект исследования (более благоприятные), мужчин-респондентов студентов прошло более выгодные позиции по этим двум пунктам обследования, чем респонденты-женщины студента.

Выводы

Внимательное изучение обследования средств (табл. 1) показывает, что только два вопроса с рейтингами над нейтральными 3 в 1-5 точки масштаба, что свидетельствует отсутствие разнообразия чувствительность к студентов из числа меньшинств, были "В общем, инструкторов, когда они лекции в классы включить формулировку, касающуюся меньшинств "и" В целом, преподаватели в классах принесли докладчиков из различных этнических групп для решения классов ". Средства ответы на остальные вопросы указали, что преподаватели НАУ проявлять чуткость к меньшинству студентов учат. Эти результаты подтверждаются в таблице 2, где средние оценки на вопросы 1 и 10 этнических групп (Родной, африканских и латиноамериканских студентов американских) выше 3 масштаба точкой в то время как другие девять вопросов ниже этой отметки ..

При оценке данных по признаку пола, тест Манна-Уитни дали две статистически значимых результатов. Ученик респондентов проведен более выгодные позиции по вопросу 1 "в отношении языка включения в своем классе, относящихся к группам меньшинств" и 2 "о инструкторов быть объективным при выборе участие студентов в классе призывающие женщин и национальных меньшинств", чем девушек. (См. таблицу 5)

Результаты этого исследования свидетельствуют о существовании общей чувствительности инструкторы НАУ по отношению к группам меньшинств, в классной комнате. Похоже, что, в общем, информационно-пропагандистской кампании были проведены в последние администрацией НАУ по вопросам культурного разнообразия окупилась и усилия со стороны инструкторов включать изучение иностранных языков, относящихся к группам меньшинств с целью получения в своем классе участия женщин и меньшинств студентов, и пригласить гостей из различных этнических групп, чтобы говорить в своих классах должны быть усовершенствованы.

Она должна быть четкой, однако, что с управлением программы, классные подходы к разнообразию оставаться в руках факультета. В связи с этим, помимо административных обязательств в целях повышения информированности по отношению к удовлетворению потребностей учащихся из числа меньшинств, что успех усилий, чтобы сделать обучение более разнообразным зависит от готовности факультета по включению этих подходов. Одной из нынешних исследования кафедры в Научно-исследовательском Я учреждений показал, что большинство инструкторов одобрил разнообразия, видя в этом помочь студентам достичь целей обучения в колледже, но большинство из этих групп также сообщил, принятия каких-либо изменений в своих классах практики (Мэйхью

На основании этого заключения, было бы правдоподобно, чтобы спросить, что администраторы считают стимулы, как освобождение времени и стипендий для поощрения более факультета для участия в мероприятиях (например, семинары), направленных на повышение факультета чувствительность к разнообразию. Хотя результаты этого исследования не может быть обобщена на другие учебные заведения, методика может быть принята в качестве средства исследования восприятия учащихся из числа меньшинств к классе разнообразие подходов к преподаванию в других учреждениях ..

Обзор Анкета

Ваши ответы на эти вопросы носят конфиденциальный характер

Культурное разнообразие: меньшинств опроса студентов

Matt А. Касадо. Профессор

Университет Северной Аризоны

Ответьте, пожалуйста, следующую информацию о себе, кружили соответствующие опции:

Я мужчина / женщина

Я американских индейцев / афроамериканцы / американцев азиатского происхождения / Испанец / Другие

Мой класс правоспособности: Freshman / Софомор / Junior / Старший

Колледжа / университета я пришли на

Пожалуйста, обведите кружком цифру, что большинство показывает свои чувства на следующие заявления:

1. В общем, инструкторов, когда читал лекции в классах, включены языка, относящихся к группам меньшинств. (Например, они включали этнические имена и зарубежных места в своих уроков).

включены 1 / 2 / 3 / 4 / 5, не включать

2. В целом, преподаватели в классах было объективным при отборе студентов к участию в классе вызовом для женщин и меньшинств, а также с другими студентами.

объективной 1 / 2 / 3 / 4 / 5 предвзятым

3. В целом, преподаватели в классах, ясно, что комментарии от всех студентов были приглашены и ценят, в том числе и на женщин или меньшинств.

четко 1 / 2 / 3 / 4 / 5, не ясно

4. В целом, преподаватели в классах, избегать стереотипов студентов. (Например, они не предполагали, что женщин и представителей меньшинств избегать проектов, которые требуют количественные (числовые) работы.

знали, 1 / 2 / 3 / 4 / 5 не знали

5. В целом, преподаватели в классах, оставался в стороне от защиты какой-либо группе студентов и не отдавать предпочтение к меньшинствам.

оставался в стороне 1 / 2 / 3 / 4 / 5, не остаться в стороне

6. В целом, преподаватели в классах были чувствительны к географической или социальной фон студентов.

чувствительны 1 / 2 / 3 / 4 / 5, не чувствительных

7. В целом, преподаватели в классах использовать политически корректные термины. (Например, они сослались на студентов, американцы азиатского происхождения не восточные, а также женщин, а не дамы / девушки).

использовать правильную терминологию, 1 / 2 / 3 / 4 / 5 не пользовался

8. В общем, все учащиеся в классах, независимо от расы или пола были воодушевлены инструктор задать сложные вопросы.

было предложено 1 / 2 / 3 / 4 / 5 не рекомендуется

9. В целом, преподаватели в классах были чувствительны к студентам, мастерство Английский не является идеальным, поскольку их меньшинства или иностранного происхождения. (Например, инструкторов позволили большую свободу действий в письменной работы, чем он / она будет на бумаге носителей английского языка).

чувствительны 1 / 2 / 3 / 4 / 5, не чувствительных

10. В целом, преподаватели в классах принесли докладчиков из различных этнических групп для решения класса.

принесли 1 / 2 / 3 / 4 / 5 не принесли

11. Ваш колледжа или школы располагает программы или программы, чтобы помочь учащимся развить меньшинств навыков поиска работы и создания сетей связи на работу после окончания школы.

имеет место в 1 / 2 / 3 / 4 / 5 не на месте

Дополнительные комментарии: Пожалуйста, добавьте любые комментарии по ситуации, с которыми вы столкнулись в качестве меньшинства, студент в колледже или в школе.

Благодарим Вас за участие в этом опросе!

Если у вас есть вопросы по поводу этого опроса, пожалуйста, обращайтесь:

Д-р Matt Касадо

P.O.B 5638

Университет Северной Аризоны

Телефон: 928 523 1712

адрес электронной почты: <a href="mailto:matt.casado@nau.edu"> matt.casado @ nau.edu </ A>

Ссылки

Эйвон компании. <a target="_blank" href="http://avoncompany.com/index.html" rel="nofollow"> http://avoncompany.com/index.html </ A>

Блюм, Верховный суд, Го, B.K.,

Кокс, T.H.,

Дэвис, размагничивание (1993). Инструменты для обучения. Сан - Франциско: Jossey-Bass.

Divesta, F.J.

Зал, Морская пехота Великобритании

Харви,

Мэйхью, M.J.

Норман, W.T. (1959). Стабильность характеристик семантического дифференциала. Американский журнал психология, LXXII.

Осгуд др., (1957). Значение измерения. Эрбана: Университет штата Иллинойс Press. <a target="_blank" href="http://www.avoncompany.com/index.html" rel="nofollow"> http://www.avoncompany.com/index.html </ A>

Sadker, М.,

Соединенные Штаты Бюро переписи населения, (2000). Демографический профиль. Вашингтон, округ Колумбия: US Government Printing Office.

Wishna, В. (2000). Как с Программой. Ресторанный бизнес, 99 (5), 36-44.

MATT А. Касадо

Школа гостиничного и ресторанного управления

Профессор

MARY I. DERESHIWSKY

Доцент

Педагогический колледж

Университет Северной Аризоны